L’épinard est une plante originaire de Perse, appartenant à la famille des chénopodiacées. C’est une plante connue pour sa richesse en fer et c’est une plante que l’on peut parfaitement cultiver dans un potager. En plus de leur richesse en fer, les épinards ont également de longue et de jolies feuilles.  Les différentes variétés d’épinard Les variétés d’épinard sont catégorisées en fonction de leur saison. Parmi les principales variétés les plus connues et les plus cultivées, on peut citer: – les variétés pour semis d’été : monstrueux de Viroflay, géant d’hiver,…